COMO HACER UN MATE RICO Y AGUANTADOR

Aca en esta parte del hemisferio, el ritual del mate se da en todas las casas, hasta los mas chiquitos son adeptos fervientes del mate. Para poder hacer un mate que dure en gusto y sabor esta es una buena formula.

• Cargamos yerba en el mate a un 2/3 de la capacidad
• Volcamos el mate sobre la mano y agitamos (para que el polvo quede en la palma)
• Vamos dando vuelta el mate girando el mismo a 70° C
• Agregamos agua tibia en el lado mas “bajo” del mate
• Dejamos que absorba agua por 1 minuto
• Ponemos el agua a temperatura final (85° C)
• Cuando termina de absorber, agregamos la bombilla
• Con los mates vamos agregando parte “seca” a la cebada